L'alimentation des situations particluières
Les sports en conditions climatiques spécifiques nécessitent une attention particulière :
Le soleil (sports d’eau, sur la neige, le sable) nécessite la prise de compléments en vitamines antioxydantes, notamment en provitamine A.
- Le froid (sports d’altitude) nécessite la prise de boissons chaudes, une augmentation de la ration lipidique (ex. : pâte d’amande) et de la ration énergétique.
- La chaleur (surtout associée à une forte hygrométrie) demande un complément d’apport minéral dans les boissons : chlorure de sodium (sel) + gluconate de potassium.
- Les sports d’eau : bien souvent, les nageurs oublient qu’ils transpirent dans l’eau et surveillent peu leur consommation hydrique avec, pour conséquence, des risques de déshydratation.
- Les pratiques extrêmes (raids dans des pays froids, séjours en haute montagne...) induisant une très importante augmentation des dépenses en énergie, il faut privilégier la prise d’aliments énergétiques, éventuellement à base de lipides.
À savoir : Les troubles du comportement alimentaire (TCA) peuvent concerner jusqu’à plus des 2/3 de certains groupes sportifs. Outre des erreurs alimentaires fréquentes proches de celles de la population générale (grignotages etc…), de vraies maladies du comportement alimentaire sont constatées dont l’anorexie est de loin la plus fréquente (plus élevée chez les pratiquants que chez les non-sportifs).
Elle se traduit par des perturbations de l’image corporelle, une aménorrhée chez les femmes, une peur intense de prendre du poids, un poids de plus de 15 % inférieur à celui attendu pour l’âge et la taille.
Elle se traduit par des perturbations de l’image corporelle, une aménorrhée chez les femmes, une peur intense de prendre du poids, un poids de plus de 15 % inférieur à celui attendu pour l’âge et la taille.
Ces troubles concernent essentiellement :
- les sports soumis à catégories de poids : sports de combat (judo…), jockeys… et à faible composition corporelle en masse grasse (sports d’endurance),
- les sports où l’idéal esthétique prévaut (gymnastes, danseurs, patineurs artistiques...).
- Le bon dosage de ces boissons leur permet d’être digestes (elles sont notamment pauvres en lipides).
- Le bon dosage de ces boissons (isotoniques) favorise la vidange gastrique et une excellente absorption intestinale.
- Tous les produits apportent des vitamines qui optimisent l’utilisation des glucides par l’organisme.
- Tous les produits apportent des éléments antioxydants qui piègent les radicaux libres, préviennent la survenue de lésions des fibres musculaires (donc limitent la survenue de douleurs musculaires) et préviennent les effets délétères sur les muscles.